الايض الفائق

د. مارك هيمان كتابنا اليوم من أفضل الكتب الجديدة في مجال الصحة والتغذية والسمنة ، فهو غني بالمعلومات القيمة ، ويفسر الكثير من الأمراض التي انتشرت في الآونة الأخيرة وارتباطها بالأطعمة التي قد لا يخطر ببالنا كم الضرر الذي تسببه ، فنحن نعلم أن الوجبات السريعة مضرة والمشروبات الغازية أيضا ، لكن لا نتصور أن يكون الضرر بالغا من رقائق شيبس ومكعبات ماجي أو من كريمة جاهزة للتزيين أو حتى من معلبات كيك العلالي ، والقائمة تطول !!! أيضا لنا يوضح كيفية الإصابة بأمراض السكري والضغط وغيرها ، كما أنه يخصص فصلا كاملا للغدة الدرقية ، ولأول مرة أعرف أن الرياضة تنشط الغدة الدرقية لمن يعاني من خمولها..! أعجبني الكتاب وأحببت أن ألخصه بدل من الاقتباسات المتفرقة ، لتكون الفائدة أكبر لجميع زوار مدونة مكتبتي . وقد أغفلت الجزء الأخير من الكتاب ، الذي يحتوي على اقتراحات ووصفات لطبخ أطعمة صحية ، حيث أنها تتناسب مع المجتمع الغربي وأجد الكثير منها غريبا علينا ولم أسمع بها من قبل ! بذلت في هذا الملخص ما استطعت مع زحمة الوقت والعودة إلى المدارس ، وأرجو أن ينتفع به الجميع ، وأن يكون مرجعا صحيا لكل من يبحث عن كيفية رفع مستوى الأيض .